一、白条猪价格走势

本周,白条猪批发的平均价走势基本上保持平稳，虽然略有波动，但是波动的幅度都很小。

10月25日，新发地市场白条猪批发平均价是21.15元/公斤，比上周同期（10月18日）的21.20元/公斤下降0.24%；比上月同期（9月25日）的23.15元/公斤下降8.64%；比去年同期的17.60元/公斤上涨20.17%。周环比微幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨11.58%，本周末同比涨幅明显放大。

本周，日均上市量为1836.71头，比上周（10月12-18日）的1853头下降0.88%；比前2周（10月5-11日）的1557.57头增加17.92%；比前3周（9月28-10月4日）的1483.14头增加23.84%；比前4周（9月21-27日）的1806.86头增加1.65%。

去年同期，白条猪日均上市量为1787.43头，年同比增加2.76%。上周同比增加4.03%，本周同比增幅有所缩小。日均上市量同比增幅缩小的主要原因是去年同期周环比增加了0.34%，而今年则下降了0.88%。

上周我们曾经谈到：“进入10月份以后，白条猪的整体销量与去年同期不相上下，今年的销量略大于去年同期”，本周仍然是这么个情况。实际上，今年白条猪批发的平均价明显高于去年同期，而销量也高于去年同期，这里面说明了两方面的因素：一方面是今年的需求比较强劲，在肉价明显高于去年同期的情况下，高价格对需求的抑制作用明显减弱，需求态势好于去年同期。一些机构把白条猪价格上涨的幅度没有达到他们的预测归结为“需求弱化”是比较牵强的；一方面是近期毛猪的供应还是比较充足的，供应的基本面是“不缺猪”、“不缺肉”，猪价涨不起来的原因主要是“不缺”，而不是“疲软”。试想一下，如果没有需求的支撑，猪价能有如此高的同比涨幅吗？所以，机构现在应该做的不是给养殖场“画大饼”，而是引导养殖场、特别是中小养殖场顺时出栏，避免引发肉价的大起大落。这方面，从屠宰厂近期不愿意存肉就可以看出来。近期，屠宰厂基本上是屠宰多少猪就尽快卖出去多少白条，不愿意增加库存，尽可能降低风险。

短时间内，肉价还会不时地出现一些波动，这些波动基本上都是随机性的，不具有趋势性。在随后的一段时间，肉价整体处于平稳运行的状态，不排除会稳中有降、缓慢下滑的走势。

二、鸡蛋价格走势

本周前期，鸡蛋价格连续走高，周后期走势平稳。

10月25日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.20元/公斤，比上周同期（10月18日）的9.57元/公斤上涨6.58%；比上月同期（9月25日）的9.66元/公斤上涨5.59%；比去年同期（10月25日）的8.91元/公斤上涨14.48%。周环比大幅上涨；月环比明显上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨5.51%，本周同比涨幅大幅放大。

继上周蛋价明显上涨以后，本周前期蛋价继续冲高，连续两周的上涨，使鸡蛋的价格由明显低于去年同期转变为明显高于去年同期，蛋价走势发生了明显变化。按照市场的供求关系来看，供求关系并没有发生比较明显的变化，蛋价走势与供求关系存在着脱节现象。

上周我们曾经谈到：“有储存商在出货，他们在蛋价的低位收储了一批鸡蛋，正在逢高出货或者是提价出货”，也谈到“是网络报价做的价格调整”。

现货价格随着期货价格出现波动，这种波动与实际的供求关系没有太直接的关系，仅仅是波动而已。

近期鸡蛋的供应仍然充足，需求也仍然保持不温不火的状态，在这种情况下，此波蛋价的反弹缺乏支撑的基础，属于短暂的行为。正如我们上周谈到的那样：“本周蛋价反弹，也为随后蛋价回落创造了一些空间”。

随后，蛋价还会不时地出现一些波动，这些波动对现实的供求关系难以产生实质性的影响。

三、蔬菜价格走势

本周前期，蔬菜的整体价格出现反弹，周后期有所回落。

10月25日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.53元/公斤，比上周同期（10月18日）的3.44元/公斤上涨2.62%；比去年同期的2.51元/公斤上涨40.64%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨34.90%，本周同比涨幅有所放大。

本周前期蔬菜价格出现反弹，主要是北方蔬菜主产区又经历了一轮降雨降温天气。在降雨的过程中，光照不足，蔬菜的光合作用减弱，在降温的过程中，蔬菜的生长速度放缓，影响了蔬菜的产量。特别是生长周期比较短的鲜嫩小品种蔬菜，有一两天供应能力减弱都会在市场价格上得到比较明显的反映。周前期菜价的稳步回升，主要就表现在这些鲜嫩蔬菜的价格上。

最近一段时间，蔬菜的整体价格虽然比上旬有比较明显的回落，但是仍然大幅度地高于去年同期，再加上天气状况稍微出现一些变化就会很快在价格上表现出来，说明近期蔬菜的供应能力还是不如去年同期，还是有偏紧的现象，北方产区秋季蔬菜的供应能力还是不能尽如人意。之所以出现这种现象，主要原因还是秋季蔬菜在定植时受到降雨和地里积水的影响，有部分蔬菜不能按时种植，导致秋季蔬菜的种植面积缩减，总产量下降，受到近期蔬菜的价格仍然保持在高位。

在10月4日的《每周动态》中我们曾经谈到：“秋季蔬菜的种植面积不及去年同期，主要是当时推迟种植的蔬菜到了地里能够种植的时候再种植有的已经‘不赶趟’了，有的改种了其他作物，有商户预测，今年秋季玉米的价格会相对较低，是因为有一部分原本要种植蔬菜的地块改种了玉米。所以，秋季蔬菜的供应暂时不会宽松，价格也会在高于去年同期的价位继续运行一段时间”。目前基本上就处于这么个情况下。

有些蔬菜，尽管价格已经比前期下降了许多，但是价格仍然处于高位，比较有代表性的蔬菜主要有以下几种：大白菜、圆白菜、芹菜、散菜花、西红柿、尖椒、青皮冬瓜。这几种蔬菜的价格比10月上旬均有回落，但是在10月25日时，与去年同期相比，同比涨幅均在100%以上。这几种蔬菜，除了青皮冬瓜是夏季多地受淹减产以外，其余全都是在定植时受到降雨和积水的影响，种植面积不足所致。短时间内，这几种蔬菜的价格还会继续有所回落，但是回落的空间不会很大，有的则会继续在高位运行较长时间，对整体价格形成支撑。

随后，北京地区蔬菜的供应地还会继续进行两个转换：一个是产地转换，蔬菜的供应地继续南移，南移到长江流域或者以南；一个是生产方式转换，即由露地生产向大棚生产转换及由冷棚生产向暖棚生产转换。在进行两个转换过程中，部分蔬菜在生长过程中受到天气的影响略小一些，价格还会继续有所回落，如大白菜、圆白菜；也有部分蔬菜的产量会逐渐增加，价格也会有所下滑，如青皮冬瓜；也有部分蔬菜虽然产量会有所增加，但是运输、保鲜的费用也在增加，价格下降的空间并不很大，如散菜花、尖椒。

所以，在随后的一段时间内，个别蔬菜的价格还会有所下降，但是蔬菜的整体价格继续下降的空间有限。还是我们上周谈到的那样：“我们可以比较平静地等待后续产地的蔬菜相继上市了” 。

作者：刘通